云南的6道奇葩美食，你挑战过几道呢？

云南的6道奇葩美食，你挑战过几道呢？

水果

凉拌、泡制

#9654;剥开的三丫果，此果约山楂大小，剥皮后出现瓣状乳白色果肉。果肉有膜，咬开后轻微爆汁，果仁小，附着纤维极多，用舌齿剥离粘附在纤维上的果肉时能感觉到较轻的涩味。味道像酸度略高，甜度和芳香略低的山竹，淡而且轻佻。

#9654;除了鲜果外，云南人还喜欢用盐与辣椒将鲜果腌制一下，酸酸辣辣的味道在潮湿的气候下容易刺激食欲。不过这些味道不是所有人都能接受的哦~因为像青芒果这样的水果，还会带有一丝丝青涩的味道。

#9654;泡果，果子从小到大分别为：山楂，野梨，酸木瓜。浸于甘草水中，与潮汕甘草水果不同，这里的泡果腌渍时间非常久，腌渍的同时伴有长时间的发酵过程，以减轻生果本身的涩味和过于浓重的酸度。然而正是因为高度发酵，使得此物入口时带有很重的馊味儿不是所有人都喜欢。

烧烤

荤素搭配

#9654;云南人的烧烤都喜欢用大锅盛碳，粗钢架，猛火燎据说，这样烤出来的食物才够味！烤肉要记得先腌制一下，这样烤出来的味道才会棒棒哒~虽说烧烤吃多了对身体不好，但是偶尔吃一次，也是可以的，节制就好。

#9654;曲靖小粑粑是当地人婚嫁聘礼的一部分，男方家到女方家下聘时，除了一般该有的聘礼外，必须要有全套的银首饰。另外必备的就是曲靖小粑粑了。男方家送多少个曲靖小粑粑给女方家，就说明男方家要请多少个客人。

凉菜

换个方式更好吃

#9654;两种植物根，细的是苤菜根（这种植物有另一个名字：根用韭菜。），粗的是某种药根而非萝卜。脱水程度很高，咬起来非常硬脆，调味中除了辣椒外，还加了大量的花椒面。

#9654;树花与鱼腥草，鱼腥草同时用了根与叶。不再有花椒，但多一层酸度。树花属于真菌，也就是说，它算一种蘑菇...吸水性很强，咀嚼时能被压出大量汁水。但口感略显粗糙，低弹性且带有轻微的渣滓感，没有特别的香味。

#9654;左侧：豇豆中间划一刀，取出豆粒，焯水滤水腌渍，加了辣椒，蒜和大叶芫荽。右侧：小茴香，豇豆籽，水豆豉，辣椒。

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