四道美味的家常菜，味道鲜美

四道美味的家常菜，味道鲜美

砂锅娃娃菜

主料：五花肉250克娃娃菜300克油豆腐20颗食盐1/2小匙

辅料：蚝油1大匙生抽1大匙鸡精1/4小匙辣椒酱1/2大匙大蒜5瓣花生油2汤匙

制作工艺：

1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分

3、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色

4、下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽

5、再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分

6、大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材

7、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可

杏鲍菇炒油菜

食材：杏鲍菇500克、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，油菜择去老叶，将油菜叶子剥下来投洗干净

2.将杏鲍菇斜刀切成段，再将杏鲍菇切成片

3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软后，捞出待用

4.锅内水重新烧开，加入少许盐，加入少许盐，下入油菜焯水12分钟，待油菜颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入杏鲍菇翻炒12分钟

6.下入焯好的油菜，淋入蚝油，再加入少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

红烧鸡块

食材：鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个。

做法：

1、鸡斩块，飞水后，取出备用。

2、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。

3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。

4、大火烧开后，转中火，炖30分钟。

5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

红烧肉

食材：五花肉、生姜、生抽、老抽、冰糖、陈皮、八角。

做法：

五花肉洗净切块，放入锅里加点陈皮、生姜汆烫好捞出。

2.热锅少许油，把汆烫好的五花肉，加几片生姜一起翻炒至微黄；

3.放生抽、老抽、冰糖、料酒、白酒炒均，然后加入2碗沸水，小火炖45分钟，放一点红辣椒、盐大火收汁，肥而不腻，入口即化。

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