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豆鼓辣椒酱的做法

发布时间:2019-11-20 17:41:12 阅读: 来源:光波表厂家

豆豉辣椒酱是比较常见的一种辣椒酱的做法,因为加入了豆豉,为使辣椒酱的口感更为丰富。豆豉辣椒酱的做法也比较简单,准备适量的豆豉,准备适量的辣椒粉,就可以制作了,另外可以适当放一些白砂糖,放一些蒜末等等。在营养功效方面也是不错的,另外用豆豉辣椒酱做菜也非常不错。

豆鼓辣椒酱的做法

材料豆豉100g,辣椒粉60g,油适量,盐适量,生抽1勺,白砂糖2勺,蒜子30g,花椒15g做法1、准备原材料;2、豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里;3、然后加入蒜茸;4、小火,冷油,下花椒慢炸;5、花椒出味后,用筛子把它捞出来;6、然后将捣烂的豆豉放入锅里,慢火熬制;7、此时在加入辣椒粉;8、放入极少量的盐;9、加入白砂糖,在放点生抽;10、小火熬5分钟,然后关火冷却就可以啦。

做法二

材料花生米100克,蒜蓉香辣酱50克,豆豉30克,芝麻30克做法1.花生放在盘子中2.用微波炉转至熟,去掉外皮。(微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候,中间要不停的打开微波炉看一下,不能转糊了哦)3.取出来放入保鲜袋中,用擀面棍压碎,这时香味就出来拉4.蒜蓉香辣酱备用5.锅中放蒜蓉香辣油,倒入豆豉先爆香6.再倒入芝麻,(因为芝麻是生的嘛,所以先下油锅)7.再倒入蒜蓉香辣酱8.最后倒入花生碎起锅即可

做法三

材料肉糜,虾干,料酒,胡椒粉,盐,豆豉,辣椒碎,甜面酱,姜蒜末,糖,鸡粉,肉桂粉做法1、先把鲜肉剁成肉糜,放料酒、胡椒粉、盐稍微腌制一下。2、虾干洗净,切成小粒。3、准备豆豉,辣椒碎,甜面酱,姜蒜末。4、锅里多放点油煸炒姜蒜末出香味,然后倒入辣椒碎、豆豉和肉糜煸香。5、接着放虾干继续煸炒。6、最后放入甜面酱翻炒均匀。7、加糖、鸡粉、肉桂粉再次翻炒至味道均衡即可出锅装瓶!

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