【新闻】天价涪陵榨菜被曝成本仅4元百色毛蕨

天价涪陵榨菜被曝成本仅4元

三农直通车

全国讯:涪陵天价榨菜再次被曝光，2200元的榨菜不仅生产地点普通，所宣传的古法泡菜的生产工艺也缺乏史料支持。

从天价榨菜诞生之日起，舆论就榨菜能卖出鲍鱼价感到疑惑。日前，天价榨菜的生产环境被媒体曝光，被厂商和研究报告吹嘘的关键制作工艺实际非常普通，沉坛地点也不是企业宣传的大江流水之中，而是山村之中一个波澜不惊的小水潭。

而被曝光的生产地点更是破烂不堪，厂区周围杂草丛生，各种泡菜缸东倒西歪堆放在墙角，丝毫未见特别之处，榨菜的制作现场和公众预期相差甚大。而此前在中信证券（600030）的研究报告中，天价榨菜的生产工艺十分“风雅”。

“沉香榨菜的制作工艺独特，复制了巴国古法腌制工艺倒匍坛沉香，以2月江风自然脱水，腌榨后要用河沙封坛倒置沉入乌江底进行自然酝酿，全程均为纯手工制造，至少3年才能酿成，极品沉香榨菜则要酿制8年以上方能上市。”

榨菜价格之所以堪比人参、鲍鱼，巴国古法这一卖点尤为重要。但据了解，实际上巴国古法的发现纯属偶然。上世纪90年代，涪陵地区整治水道，无意间打捞到900多坛榨菜。后经查证，该批榨菜是1937年一家榨菜公司在装船时货物被日军炸沉所致。据说这批榨菜不仅没有变质，味道也还可以。

从此以后，巴国古法开始流传。但这一方法到底有多科学也并未有明确的学术研究。在涪陵地区，有关巴国古法制榨菜的方法还有数种，但也是传说多而考证少。

据一位半成品供应商分析，经过风脱水以及后来的沉潭，制作榨菜的青菜头的分量会减轻，以此计算，600克的天价榨菜需要青菜头1000克，成本也就是1元钱。而半成品的榨菜经过再脱水、切丝、包装等多道程序，然后便上了市场，此时600克天价榨菜的成本升至2元，再加上人工等分摊，每600克沉香榨菜的成本最多为4元。

据了解，天价榨菜由于产量有限，绝大多数商超都不见其踪影。目前这款榨菜主要以礼盒的形式销售，其中配一副纯银碗筷。目前涪陵榨菜（002507）公司礼品榨菜有近20个品种，销售价格从几十元到两千多元不等，所有的礼品榨菜主要在涪陵地区和重庆市区销售，没有全国推广。

根据统计，2008年-2010年，公司所有礼品榨菜的销售量为117.68吨、151.57吨、201.14吨，占主营业务收入的比例为1.16%、1.44%、1.95%。相对而言，这一比例对涪陵榨菜业绩影响很小，天价榨菜更像一场有组织的炒作。而它能够迅速引爆公众神经，则是因为在通胀压力之下，百姓对涨价、天价字眼已经十分敏感，中信证券食品饮料行业首席分析师黄巍可谓是在不恰当的时候引爆了一颗炸弹。

新闻回放

天价榨菜“拉升企业形象”

今年6月24日，中信证券分析师黄巍发布《涪陵榨菜重大事项点评：推高端产品拉升企业形象》称，涪陵榨菜推出的600克装沉香榨菜，“以2月江风自然脱水，腌榨后要用河沙封坛倒置沉入乌江底进行自然酝酿，全程均为手工制造，至少3年才能酿成，极品沉香榨菜则要酿制8年以上方能上市”。报告给予涪陵榨菜“增持”评级。该报告一经推出就惹出争议。之后中信证券发表声明表示，分析师未进行实地调研。

中信证券表示，行业分析师的研究报告除实地调研报告外，也有依据公开信息撰写的点评报告。对于本篇报告，分析师表示，近期并未对上市公司进行实地调研。未进行实地调研而撰写点评报告，主要是考虑本次点评的重点是一种用以提升公司品牌形象且尚未大规模量产的产品，于是分析师重点收集了公司网站及各大门户网站的公开信息，并在对产品的性质进行核实后，撰写了该篇短评报告。

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