铁桶烤炉烤红薯卫生状况堪忧烤炉-【新闻】

铁桶烤炉烤红薯 卫生状况堪忧_烤炉

Foodjx导读：未来烧烤店应该在设备和工艺上进行了现代化的改良，采用了现代化的烧烤设备和加工工艺，通过无明火无油烟的环保烧烤方式，可以完美还原古代宫廷烧烤的绝佳口感，而不会产生任何有害物质。 天气转冷，城区街头的烤红薯又阵阵飘香。近日，笔者走访发现，热气腾腾的烤红薯吸引了不少市民驻足购买。不过，食品专家提醒，烤红薯虽香，市民在购买时还应看清其制作工具，如制作工具是用来路不明的铁桶改装，卫生状况无法保障。 10月30日，笔者在城区街头发现，随着天气转冷，烤红薯的摊点逐渐增多，不少市民争相购买热气腾腾的烤红薯一饱口福。在市中区公园街，一中年妇女正卖力的叫卖着烤红薯，笔者看到，制作烤红薯的烤炉是一个已起斑斑铁锈的褐绿大铁桶，外观看起来像油桶，由于铁桶外表的标志全被抹去，并无法识别它曾作何用途。在笔者购买了一个红薯后，她告诉笔者，这是以前粮油店，用来盛装菜油的铁桶改装的。就在此时走来一位中年男子，并没有注意烤炉，就直接挑选了两个烤红薯。 在市中区邱家嘴附近一个卖烤红薯的摊点，摊主正戴着一只厚厚的手套在烤炉前忙活着。笔者上前表示要买红薯，在挑选时笔者咨询摊主，这个烤红薯的烤炉是什么做的？摊主立即变得警觉起来，她上下打量了笔者一番说： 这个铁桶买来洗了几次，才改装成烤炉的，而且每天用火烧，不会有问题，并表示自己经常都在吃铁桶烤出来的红薯。 使用其他用途的铁桶烤红薯，对人体是否有害?笔者对此咨询了内江职业技术学院生物技术系教师、食品教研室主任刘丹，据刘丹说，由于不清楚街头的烤红薯炉的铁桶曾作何用途，如若烤炉是用来路不明的铁桶改装，而经改装的铁桶烤炉又没有经过彻底的消毒，那么，卫生状况就无法保障。

(来源：中国食品机械设备网整理)

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