法国食品工厂被频繁收购

法国食品工厂被频繁收购农食加工业的发展

时值当下，农业虽然看起来与社会联系不大（占就业人口的4.7%和GDP的3.1%），但其在出口贸易方面仍是法国在国际竞争中不容忽视的一张王牌。法国的农业在欧盟中排名第一。1998年，法国农产量占欧盟总量的22%，居于首位，尤其是在粮食、葡萄酒、糖类、牛肉和家禽饲养方面。法国的人均农用地为42公顷，远远超过欧盟人均水平。

法国农业的这些成功主要源自其出色的生产力，一方面，其农用地不断延伸，另一方面，其气候和土壤条件具有多样性。不过法国农业在效率方面的表现非常一般，其产值比欧洲西北部的国家还要低，在动物产品方面尤其如此。

其生产的强化并没有起到推动作用：法国是欧盟拥有拖拉机最多的国家，也是欧盟最大的饲料消费国，但是如果按耕地面积平均计算的话，法国仅处于第6或第7位。从全局来看，相比欧盟其他国家，法国的农食产品极度稀缺，其产值仅相当于荷兰的1/3。

荷兰仅拥有法国1/5的农民和1/16的耕地面积，却成为欧洲最大的农食产品供应国。但与全球其他国家相比，法国的农业发展良好，2002年法国第八次名列世界十大主要粮食作物生产国。1978年，法国从荷兰手中夺得仅次于美国、全球位居第二的农食产品出口国地位，并在产品多样性上处于领先地位。

法国的农食产品公司总是朝气蓬勃：有农产品批发商，比如第一批国际农业公司之一的法国苏克敦集团；也有大型农业合作社，比如诺曼底奶业联盟；还有私人企业，比如1966年在安托万皮奈的推动下成立的法国达能集团，已经完全摆脱了农业发展束缚，生产各种农食产品，从啤酒、矿泉水到奶制品、调料和儿童食物泥，从糖果、香槟到饼干，并且跨国资产规模位居欧洲第一，且在国际上仅次于美国的矿泉水生产商。

同时，法国农业也存在着许多不足。法国在国际市场上取得的成就中有超过1/3依赖于享有欧盟补贴的原材料（谷物、肉类、奶制品）销售。因而对欧盟经济状况和决策的依赖性非常大，而这两点是法国无法控制的。

虽法国农业整体销售盈利，但容易受到冲击。比如，由于大量进口饲料的进入以及1976年的干旱，法国农业于1977年遭遇了局部亏损；另外，自1982年起所遭遇的中东地区大量禽肉涌入的问题也冲击了法国农业。

如果我们把农产品中不可食用的产品（纺织纤维、皮革、毛皮和天然橡胶）去掉的话，法国农业销售盈利情况会显得更加糟糕。此外，法国还是最大的温带农产品进口国，罐头、即食菜肴、水果、蔬菜、花卉、鱼类、贝类、动物脂肪和烟草等产品的大量进口抵消了其谷物（出口农产品的40%）、酒（主要是香槟、波尔多和勃艮第的葡萄酒、科涅克白兰地酒）和肉类（尤其是牛肉）出口所带来的盈余。

在欧洲范围内，法国农业较为脆弱。达能的营业额在欧盟同行业处于第三位，在全球同行中位居第10，2001年其营业额却仅为位居首位的雀巢的26%。同时，法国农食加工业也是国外企业收购的主要对象，比如雀巢收购巴黎水矿泉水公司，联合利华收购和路雪，德国糖业精炼公司收购法国圣路易炼糖厂。法国政府曾出手紧急制止过保乐力加集团向可口可乐出售其子公司奥利奇娜。

农业收入的波动

农业收入不等同于产品销售和自身消费的总产值，其中包含各种生产成本：工业生产中间环节的消耗、能源、服务、债务利息等业务开支，农业生产者薪酬、地租、设备损耗以及经营者所缴纳的社会保障费用等。农业收入再加上国家补贴就是附加价值，我们由此就可以计算出单位产值和人均产值。

应当指出的是，单位产值和人均产值这两个指标可能根据规模、类型、雇员为全职还是兼职等因素发生变化，但其结果总体呈现出一种明显的趋势。19591973年，法国农业生产者平均净收入实际上增长了一倍，平均每年约增长5%。随后，这种趋势变得没有规律性，在19911998年间经历了短暂的连续增长（每年上升5%），但更多的是萧条和衰退（19731991年下降3%，1999年起下降0.3%）。农民成为法国仅有的几个从经济危机之初购买力便遭受巨大威胁的职业之一。

农业变革的原因不胜枚举。为了扭转农业收入波动甚至萧条和衰退的趋势，法国所在的欧盟系统十多年来实施了最高价格保护政策。在其农业定价政策的长期影响下，法国农业生产总值最终达到了顶峰。

尽管如此，法国农业的工业化增加了中间环节的消耗。1960年，法国中间环节的消耗仅占生产总值的22%，1970年达到了30%，1990年达到40%，而现在其占据生产总值的大部分，达到了51%。设备维护、燃料、肥料、杀虫产品和动物饲料，所有这些中间消耗甚至超过了生产费用。自1974年起，法国农业便开始蒙受巨大损失。同时，法国农业承受着巨大的压力，特别是在债务利息方面。

从传统意义来说，借款只是短期应对歉收的手段，但是从20世纪60年代初起，扩大债务就演变成了法国农业一种几乎必不可少的扩大经营和实现现代化的长期手段。法国农业成为名副其实的重工业，与其附加价值相应的资本投入超过了钢铁冶金业的2倍，造成了严重的后果。

19601990年，法国农业债务从110亿法郎猛增到2000亿法郎，占社会总债务比例则从3%跃升到17%。债务还涵盖一些其他大额财务项目，尤其是1968年根据工业最低薪酬制定的农业最低薪酬保证非家庭成员劳动力的工资，1960年并入总规章制度的社会保障支出，以及农业经营者为自己和家庭缴纳的费用。

这些因素造成了巨大的影响。长期以来，法国农业生产的收益掩盖了其附加价值下降的趋势。19591973年，法国农业年均收益为8%，社会经济以5.5%的年平均速率增长，农业俨然一副经济领头羊的姿态。

但危机的爆发导致农业收入增长放缓，在许多年份甚至呈现衰退的趋势，比如20002001年。农业生产单位附加产值的下降已经不可挽回。同样，在危机发生前，法国农业劳动人口的快速减少使个人购买力得到提高。

不过自1975年起，农业变革的脚步就放慢了，这一方面是由于主要领域经营模式重组几近完成，另一方面是因为危机限制了其他经济领域的劳动力需求。农业经营者的收入变得极不稳定，且严重依赖欧盟的补贴政策、通货膨胀（其增长和下降影响着债务的加重或减少）和政府以天气灾害补偿的名义提供的额外补助，其中天气灾害补偿因全球气候变暖呈现持续增长的趋势。

2002年法国农业主要数据

人与农业用地：

就业人口的3.9%

664000块农业用地（2000年），其中49%面积小于20公顷

人均耕地面积：42公顷

农业用地中租赁耕地所占份额：65%

产量与产值：

占国内生产总值的2.6%（其中植物产品占60%，动物产品占40%）

产值：

小麦：74公担／公顷（英国80公担／公顷）

牛奶：5500升／头／年（丹麦6700升／头／年）

对外贸易：

世界第二大农产食品出口国，仅次于美国，超过荷兰和巴西

第七大食用农产品进口国

食用农产品自1971年起维持贸易顺差（除1978年），但是其差额相较于其他欧盟国家不大，比如丹麦和荷兰，后者的差额是法国的3倍，并且一直是法国最大的食用农产品供应国。

结语

20世纪60年代法国农业若隐若现的快速发展景象如今消失不见，大量只从事兼职农业劳动的农民拉低了农业领域的收入水平和产值，我们发现每户农户所得到的收入，加上社会津贴，扣除税款，呈现出非常不规律的波动；农业对政府扶持和帮助的依赖性非常大，政府持续投入使农业获得了比以往更多的扶助。回想最近几年，政府对农业的扶持尤其多，农业因此实现了巨大的增长（自1993年起每年上升7%）。

TAG标签：